Jaaaaa de broccoli-knoflook soep!

[Tanja]

Zet hem nog even neer hoor. Hij is echt zo gigantisch lekker! Een echte smaakexplosie!


1 stronk broccoli
4 aardappelen
1 ui
4 teentjes knoflook
0,5 – 1 liter bouillon
1 hand verse basilicum
olijfolie
zout, peper

Snijd de broccoli in kleine stukken (gebruik ook de stronkjes). Schil de aardappelen en snijd in kleine stukjes.
Maak de knoflook schoon en snijd in stukken. Snipper de ui en snijd grof.

Fruit de ui en knoflook in de olijfolie glazig en voeg de broccoli en aardappelen toe. Bak even mee en zet onder water. Voeg de bouillon en de basilicum toe en kook tot de groenten zacht genoeg zijn om te pureren.

Pureer met de staafmixer tot een gladde soep en breng op smaak met zout en peper.

Eet smakelijk!!

[Lady-Aine]

Ga ik zeker eens uitproberen!! Kan niet slecht zijn!

[Tammie35]

Shame on me.. Nog steeds niet aan toegekomen
Hahahaha..

[sonnemie]

hier al reeds een paar keer gemaakt hoor
En echt lekker !!

[Tanja]

Wij eten hem ook zeker 1x per maand. Ook weer niet te vaak want het moet wel bijzonder blijven. Maar om de zoveel weken verschijnen de ingredienten weer op het boodschappenlijstje!
Lekker en gezond!

Erg leuk dat het jullie ook zo goed smaakt Sonnemie!

[Celesta]

Zo jammer dat ik niet van broccoli hou, zou het ook met andere groenten werken?

[Tanja]

Ja hoor. Mijn schoonzusje heeft deze soep al eens op deze manier gemaakt meet courgette.
En zo zijn er vast nog veel meer groentes te gebruiken in plaats van de broccoli.

[EzzieB]

Klinkt heel lekker

[Celesta]

Ohh courgette vind ik wel lekker! Ik ga het eens proberen eerdaags